ジャガイモとインゲン
――我が家で穫れた野菜です――
長い間、夏野菜は簡単に作れるものだと思っていました。ボストンに住んでいる間、夏になると美味しいトマトとキュウリ、そしてナスは我が家の庭で穫れたものを食べられたからですし、その後、友人たちの話を聞いても、その三種類については「問題がない」という認識だったからです。
ところがこの数年、どうも上手く行きません。先輩たちの意見によると、「土壌改良」が必要そうだという結論で、春先に畑を耕し、鶏糞と牛糞、そして油粕の三種を土と混ぜることにしました。友人に小型耕運機で耕して貰ったせいもあって、土がフカフカになりましたので、小松菜、青梗菜、ホウレン草、大根等を植えてみましたが、大成功でした。
一寸時期をずらして植えたのがジャガイモとインゲンですが、これも大豊作でした。先ずこちらがジャガイモです。これだけで4.5kgありました。
そしてインゲンです。良く見て頂くと分りますが、インゲンが沢山なっています。
全部収穫してしまっては食べ切れませんので、ほんの一部だけです。
両方並べると豊かな気持が3倍くらいになりましたので、そちらも御覧下さい。
早速、ポテトとインゲン、それにベーコンを入れたサラダで美味しく頂きました。
とは言え、トマト、キュウリ、ナスの課題は未解決です。来年は上手く行くと良いのですが―――。
[2018/8/3日 イライザ]
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